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しそ（紫蘇）歴史
日本へは非常に古くから渡米し、各地に自生していました。各地の縄文時代の遺跡からしその種実の出土例があります。平安時代にはすでに香辛野菜として栽培が始まっていました。３世紀頃の邪馬台国について書かれた『魏志倭人伝』にしそが登場したり、平安時代の『本草和名』には、「イヌエ、ノカエ」と呼ばれ、薬用と漬物にすることが記されています。